Хашлама из молодой говядины по-грузински

Хашлама из молодой говядины по-грузински — вкусное популярное в Кахетинском районе Грузии мясное блюдо, в обязательном порядке присутствует при любом кахетинском застолье. В восточных горных районах Грузии хашламу готовят из баранины. А здесь представляю вашему вниманию простой и легкий в приготовлении рецепт хашламы, нежного блюда из молодой говядины.

Хашлама из молодой говядины по-грузински (5)

Хашлама из молодой говядины по-грузински

Ингредиенты

  • 1 кг молодой говядины,
  • 2-3 лавровых листа,
  • 6 горошин черного перца,
  • 1 большая белая луковица,
  • 2 зубчика чеснока,
  • крупная соль — по вкусу,
  • 30 г свежей зелени петрушки (для украшения).

Приготовление

Мясо помыть и нарезать на порционные куски среднего размера. Сложить в глубокую кастрюлю с горячей водой, накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Как закипит — слить воду.

Хашлама из молодой говядины по-грузински (3)

Залить мясо свежей чистой водой, добавить разрезанную пополам луковицу. Не солить! Поставить на огонь и довести до кипения. Снять накипь. Прикрыть (не закрывать полностью) крышкой и тушить в течение часа.

Хашлама из молодой говядины по-грузински (2)

Затем добавить лавровый лист, чеснок и черный перец.

Хашлама из молодой говядины по-грузински

Поварить (с прикрытой крышкой) в течение 2-х часов.

Хашлама из молодой говядины по-грузински (4)

Мясо готово. Достать в блюдо, присыпать крупной солью и украсить нарезанной зеленью петрушки. Из оставшегося бульона можно отдельно сварить вкусный суп.

Хашлама из молодой говядины по-грузински (6)

Подавать хашламу в горячем или в теплом виде. Приятного аппетита!

Просмотров 1 403

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Читайте также:

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *