Клубничный ликер с цветами бузины

Клубничный ликер с цветами бузины отличается очень красивым цветом, приятным ароматом и бесподобным вкусом. Время приготовления ликера — несколько дней.

Клубничный ликер с цветами бузины

Ингредиенты

• 1 кг спелой клубники,
• 20 зонтиков цветков бузины (белые, без желтизны),
• 2 лимона,
• 750 мл 96% спирта,
• 750 мл воды,
• 500 г сахара.

Приготовление

Из воды и сахара на огне приготовить сахарный сироп. Остудить.

Лимоны тщательно вымыть, обдать кипятком и нарезать ломтиками.

Зонтики цветов бузины разложить на хлопчатобумажном полотенце и оставить на 2 часа. Затем оборвать цветочки, отделить от стебельков.

Цветы бузины поместить в стеклянный сосуд и залить сахарным сиропом. Добавить нарезанные лимоны. Оставить в темном прохладном месте на 2 дня.

Через 2 дня помыть и почистить клубнику. Разложить на полотенце или подносе, чтобы подсушить от влаги. Затем клубнику нарезать на 4 части и добавить в сосуд с сиропом и бузиной. Оставить на несколько дней.

Через неделю процедить и оставить стоять еще пару недель.