Салат из помидоров с грецкими орехами

Салат из помидоров с грецкими орехами — пошаговый рецепт популярного салата грузинской кухни из помидоров с ореховым соусом, луком, перцем и грузинскими специями.

Салат из помидоров с грецкими орехами (4)

Салат из помидоров с грецкими орехами

Ингредиенты

  • 2 крупных помидора,
  • 200 г грецких орехов,
  • 1 луковица,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 20 г свежей зелени петрушки,
  • 1 ч.л. желтого цветка (имеретинский шафран),
  • 2 горьких зеленых перца,
  • 2 ч.л. молотого красного перца,
  • 1 ч.л. хмели сунели (голубой пажитник),
  • 1 ч.л. молотой кинзы (сушеного кориандра),
  • 4 ст.л. винного уксуса,
  • соль — по вкусу.

Салат из помидоров с грецкими орехами

Приготовление
Орехи и чеснок пропустить через мясорубку.

Салат из помидоров с грецкими орехами

Добавить грузинские специи.

Салат из помидоров с грецкими орехами (6)

Перемешать и добавить 4 ст.л. винного уксуса (можно взять столовый уксус, но только не яблочный).

Салат из помидоров с грецкими орехами (11)

Готовим ореховый соус — заправку для салата. Тщательно перемешать, добавить 70 мл кипяченой охлажденной воды, непрерывно помешивая.

Салат из помидоров с грецкими орехами (12)

Нарезать лук кольцами, сложить в миску с солью. Перемешать с солью и отжать.

Салат из помидоров с грецкими орехами (3)

Промыть лук в холодной воде.

Салат из помидоров с грецкими орехами (6)

Стараемся выдавить из лука всю жидкость.

Салат из помидоров с грецкими орехами (2)

Нарезать помидоры и горький перец.
На сервировочной тарелке раскладываем помидоры, сверху — луковые кольца и горький перец, затем поливаем ореховым соусом и украшаем свежей зеленью петрушки. Подаем салат из помидоров с грецкими орехами к столу в холодном виде. Приятного аппетита!

Салат из помидоров с грецкими орехами (5)

Смотрите еще грузинские рецепты:

Помидоры и огурцы, фаршированные ореховым соусом

Салаты из огурцов и помидоров по-грузински


При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Просмотров 661

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А может вам это понравится?

Загрузка...