Салат из зеленых помидор с орехами

В данном рецепте я расскажу как приготовить западное грузинское блюдо — зеленый салат из помидор с грецкими орехами. Вкусный грузинский салат подается в холодном виде, готовится в конце лета и осенью.

Салат из зеленых помидор с орехами (5)

Салат из зеленых помидор с орехами

Ингредиенты

  • 3 крупных зеленых помидора,
  • 200 граммов грецких орехов,
  • 1 среднего размера луковица,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • 20 г свежей петрушки,
  • 20 г свежего кориандра (кинзы),
  • 1 ч.л. желтого цветка (сушеной календулы),
  • 2 ч.л. молотого красного перца,
  • 1 ч.л. голубого пажитника (хмели сунели),
  • 1 ч.л. сушеного кориандра (кинзы),
  • 1 ст.л. растительного масла,
  • 6 ст. л. винного уксуса,
  • соль.

Салат из зеленых помидор с орехами (6)

Приготовление

Нарезать зеленые помидоры и переложить в кастрюлю или глубокую сковороду (предварительно налить 200 мл воды, посолить). Добавить 2 ст. ложки уксуса и 1 ст. ложку масла. Довести до кипения и варить в течение 10 минут.

Салат из зеленых помидор с орехами

Выложить помидоры в дуршлаг. Придавить руками, дать стечь всей жидкости.

Салат из зеленых помидор с орехами (4)

Сложить помидоры в миску, добавить нарезанный лук.

Салат из зеленых помидор с орехами (3)

Грецкие орехи и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить специи.

Рецепт САЦИВИ с баклажанами (6)

Перемешать и добавить 4 ст. ложки уксуса. Продолжать мешать, медленно добавить 70 мл кипяченой охлажденной воды. Ореховый соус должен выглядеть вот так:

Рецепт САЦИВИ

Добавить готовый ореховый соус к помидорам. Осторожно перемешать.

Салат из зеленых помидор с орехами (2)

Мелко нарезать петрушку и кинзу, добавить к зеленому салату. Тщательно перемешать. Перед подачей дать салату настояться 2-3 часа.

Салат из зеленых помидор с орехами (7)

Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

Просмотров 797

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Читайте также:

Загрузка...

1 комментарий

  1. Галина:

    Клааассс!!! Какой рецепт замечательный, спасибо!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *