Жареные кабачки с овощами и специями

Жареные кабачки с овощами и специями — популярное в грузинских семьях вкусное овощное блюдо. Подают данное блюдо в глиняных горшочках, но это совсем не обязательно.

Жареные кабачки с овощами и специями (9)

Жареные кабачки с овощами и специями

Смотрите еще рецепты:

Кабачки с грецкими орехами по-грузински

Кабачки с острым соусом по-грузински

Ингредиенты (для семьи из 3-х человек):

  • 600 г кабачков,
  • 1 большой сладкий перец,
  • 150 г белого лука,
  • 1 большой помидор,
  • 70 граммов свежей петрушки,
  • 4 зубчика чеснока,
  • 100 мл оливкового масла,
  • 2 ст. ложки уксуса,
  • 1/2 ч.л. сушеного кориандра,
  • 1 ч. л. черного перца,
  • 1/2 ч.л. хмели сунели (сушеного голубого Пажитника),
  • соль — по вкусу.

Жареные кабачки с овощами и специями (8)

Приготовление

Помыть и нарезать кабачки и другие овощи.

Жареные кабачки с овощами и специями (11)

В сковороду налить немного растительного масла и добавить нарезанные кабачки. Посолить кабачки и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.

Жареные кабачки с овощами и специями (7)

В миске смешать нарезанный лук и петрушку.

Жареные кабачки с овощами и специями (3)

Сверху разложить поджаренные кабачки и сбрызнуть уксусом.

Жареные кабачки с овощами и специями (5)

В сковороду добавить немного масла, нарезанные помидоры и, постоянно помешивая, поджарить в течение 3-х минут.

Жареные кабачки с овощами и специями (4)

Добавить нарезанный сладкий перец и специи, и подержать на слабом огне в течение 2 минут.

Жареные кабачки с овощами и специями (2)

Затем помидоры с болгарским перцем перекладываем к кабачкам. Добавляем толченый чеснок.

Жареные кабачки с овощами и специями

Тщательно перемешиваем.

Жареные кабачки с овощами и специями (6)

Накрываем крышкой и оставляем овощное блюдо на 10 минут.

Подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Жареные кабачки с овощами и специями (10)


При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А может вам это понравится?

Загрузка...