Сливочный суп с молодым картофелем

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной — рецепт вкусного, аппетитного и легкого первого блюда, нежного супа, популярного в Грузии.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (8)

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной

Ингредиенты

  • 300 г молодого картофеля,
  • 200 гр молодого имеретинского сыра (можно заменить на моцареллу),
  • 2 веточки зеленого лука,
  • 200 г сметаны,
  • 1 яйцо,
  • 1 ч. л. черного перца,
  • 1 ст.л. муки,
  • 40 г сливочного масла,
  • 20 г укропа,
  • соль.

Приготовление

Молодой картофель поместить в кастрюльку (вместимостью 1,7 л), добавить зеленый лук и посолить. Налить воду, поставить на огонь и варить на среднем огне до готовности картофеля. Удалить зеленый лук.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (6)

Пока варится картофель, готовим заправку для супа. В миске соединяем муку, сметану, яйцо и черный перец.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (3)

В заправку добавить немного воды (из кастрюли с картофелем) и перемешать.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (4)

Готовую заправку добавить в суп к картофелю. Перемешать.

Нарезать ломтиками сыр и добавить в суп. Добавить 40 г сливочного масла, перемешать. Непрерывно помешивая довести до кипения.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной

Мелко нарезать свежую зелень укропа и добавить в сливочный суп.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (2)

Тщательно перемешать. Снять с огня и подавать.

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (7)

Сливочный суп с молодым картофелем подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Сливочный суп с молодым картофелем, сыром и сметаной (5)

Просмотров 474

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Читайте также:

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *