Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт

Харчо — это традиционное грузинское блюдо, которое готовят из говядины или курицы. Харчо готовят в Грузии с грецкими орехами, с рисом или без него. В сегодняшнем рецепте я вам расскажу как приготовить суп-харчо с курицей.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (7)

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт

Смотрите еще рецепт: Суп харчо из говядины

Ингредиенты

  • 1 целая курица,
  • 350 г грецких орехов,
  • 2 средние луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 1 столовая ложка с горкой томатного пюре,
  • 5 ст. л. масла,
  • 1 ч. л. сушеной календулы,
  • 1 ч. л. голубого пажитника,
  • 1 ч. л. сушеного кориандра,
  • 1 ч. л. молотого красного перца,
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Подготовленную тушку курицы нарезать на порционные куски среднего размера. В глубокую сковороду добавить 5 ст. л. масла и уложить курицу. Тушить 15 минут на слабом огне.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (6)

Мелко нарезать репчатый лук и добавить к курице. Продолжать тушить в течение 10 минут, часто помешивая.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (2)

Добавить 1,5 литра воды. Перемешать и готовить еще 10 минут, тушить на среднем огне.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (5)

Грецкие орехи и чеснок пропустить через мясорубку.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (10)

В орехово-чесночную смесь добавить томатное пюре, сушеную календулу, голубой пажитник, сушеный кориандр, красный перец и соль.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (3)

Добавить куриный бульон и тщательно перемешать.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт

Вот так должен выглядеть ореховый соус:

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (11)

Ореховый соус переложить к курице.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (4)

Перемешать и тушить на среднем огне в течение 3-4 минут. Отставить.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (8)

Суп харчо по-грузински подавать в горячем виде. Сверху украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.

Суп харчо по-грузински. Пошаговый рецепт (9)


При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Просмотров 1 082

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

А может вам это понравится?

Загрузка...