Почему лучше готовить на гриле с закрытой крышкой?

Почему лучше готовить на гриле с закрытой крышкой? Мангалы уже давно сдают свои позиции в индустрии барбекю, уступая грилям с крышками. Все дело в том, что они позволяют лучше контролировать процесс готовки, обеспечивая при этом удобство и максимальный комфорт для самого пользователя. Именно это и способствует всё большему распространению закрытых грилей.

В данной статье на примере устройств американского производителя Weber мы разберемся, почему все-таки готовка при закрытой крышке считается более правильной и рациональной.

Причина 1: Равномерный прогрев

Что в газовом гриле Weber Spirit E-320, что в любых угольных или электрических моделях крышка выполняет роль некого теплового экрана, который не дает жару выходить за рамки гриля. Благодаря этому, продукты на решетке прогреваются сразу со всех сторон — снизу от тлеющего угля, а сверху и с боков от тепла, отраженного от круглой крышки.

В результате мы получаем продукт, который пропекается равномерно по всему объему, к тому же сам процесс готовки занимает куда меньше времени.

Причина 2: Снижение риска воспламенения

В открытых мангалах очень сложно контролировать языки пламени, ведь воздух к источнику огня поступает произвольно. Так, к примеру, даже небольшое дуновение ветерка может стать причиной образования пламени, что негативно сказывается на сочности и вкусовых качествах блюда.

В грилях марки Weber циркуляция воздуха внутри корпуса контролируется путем регулировки положения воздушных заслонок. Даже в супер компактном устройстве Weber Smokey Joe имеется сразу две заслонки:

• внизу котла. Она предназначена для обеспечения поступления воздуха к углю, что необходимо для его горения;

• в крышке. С ее помощью можно легко контролировать температуру внутри гриля.

Таким образом, ограниченность поступления воздуха снижает риск воспламенения углей.

Причина 3: Сохранение сочности и аромата

При готовке с открытой крышкой большая часть тепла расходуется на обогрев окружающей среды, поэтому продуктам нужно больше времени, чтобы приготовиться. Из-за длительного термического воздействия они теряют свою сочность и аромат.

В грилях с закрытой крышкой процесс прогрева продуктов происходит намного быстрее, поэтому они сохраняют все соки и аромат. Кроме того, при таком подходе быстрее образуется корочка, которая служит на гриле дополнительной «скорлупой», удерживающей сок внутри мяса.

Причина 4: Готовить на гриле с крышкой можно в любую погоду

Если вы пользуетесь мангалом, то даже сильный ветер может послужить причиной отказа от барбекю с друзьями или родственниками, что не очень приятной. Само собой, наличие гриля с крышкой полностью решает эту проблему. Даже дождь или снег не смогут испортить ваши планы, ведь Weber не боятся влаги. Котел и крышка этих грилей покрыты фарфоровой эмалью, которая защищает их от коррозии и перепадов температур.

Где купить качественный гриль с крышкой?

Сегодня многие производители предлагают грили с крышками, но, если вы хотите по-максимуму ощутить все преимущества таких устройств, рекомендуем вам обратить внимание на грили Weber, представленные в магазине BBBQQQ.

В каталоге представлены только 100% оригинальные устройства американского производства, ведь BBBQQQ является официальным дилером Weber в России. Здесь вы найдете гриль на любой вкус:

• компактный электрический гриль Weber Q1400 или Pulse 2000 для использования на балконе или террасе;

• классический Weber Original Kettle или Master-Touch GBS, которые станут отличными вариантами для домашнего двора;

• супер компактный Weber Go-Anywhere для походов, рыбалки или охоты;

• полноценные гриль-станции Weber Genesis II EP-335 GBS или Weber Summit Е-470 GBS, которые смогут дополнить кухню любого заведения общественного питания.

Покупая любой гриль в BBBQQQ, вы автоматически становитесь членом «Клуба любителей барбекю» и будете получать приглашения на различные мероприятия, где вас обучат работать с оборудованием для барбекю и готовить различные блюда.

Если вам потребуется помощь в выборе гриля, то вы всегда можете позвонить менеджеру компании по номеру +7 (495) 021-11-10 либо написать на электронную почту. Кроме того, магазин BBBQQQ предоставляет возможность опробовать в деле любой понравившийся гриль на физической точке продаже по адресу: г. Москва ул. Нижегородская, д.50. Торговый центр 3D, второй этаж.

На базе магазина имеется собственная гриль-академия, в которой вас научат работать с различными устройствами, а также откроют по-настоящему безграничный мир барбекю-кулинарии. Более подробную информацию уточняйте у менеджера BBBQQQ.