Курица со сметаной в глиняном горшочке

Курица со сметаной в глиняном горшочке — вкусный рецепт, который очень любят готовить в Осетии. Данное блюдо обычно готовится в глиняном горшочке, из одного целого цыпленка. Блюдо также можно приготовить в обычной кастрюле или глубокой сковороде. В данном рецепте использован не цыпленок, а несколько куриных грудок.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (8)Курица со сметаной в глиняном горшочке (9)

Курица со сметаной в глиняном горшочке

Ингредиенты (выход — 6 порций):

  • 1 кг куриных грудок или целая тушка цыпленка,
  • 500 грамм картофеля,
  • репчатый лук — 3 луковицы среднего размера,
  • 300 грамм сметаны,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 25 гр свежего зеленого кориандра,
  • 20 грамм свежей петрушки,
  • 1 ч.л. молотого черного перца,
  • 1 ч.л. кондари (летний чабер)
  • соль — по вкусу.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (4)

Приготовление: курицу нарезать небольшими порционными кусками и сложить в глубокий глиняный горшочек.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (5)

Картофель нарезать кубиками среднего размера. Крупно нарезать репчатый лук. Переложить овощи к курице, залить литром холодной воды.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (3)

Поставить на средний огонь и варить в течение 30-ти минут.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (6)

Крупно нарезать кориандр и истолочь в ступке вместе с солью и двумя зубчиками чеснока.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (7)

Глиняный горшочек снять с огня. В полуготовое блюдо добавить 300 гр сметаны, молотый черный перец и соль. Перемешать. Готовить на среднем огне еще 5 минут.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (2)

Снять горшочек с огня. Добавить нарезанную петрушку, кондари, измельченный чеснок и кинзу. Перемешать и подавать к столу.

Курица со сметаной в глиняном горшочке (1)

Подавать осетинское блюдо в горячем виде. Можно украсить свежей зеленью базилика. Приятного аппетита!

Курица со сметаной в глиняном горшочке (10)


При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

 

Читайте также:

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *