Рецепт домашнего майонеза

Рецепт домашнего майонеза — всем известного соуса, который в домашних условиях получается гораздо вкуснее готового из магазина. Данный майонез можно использовать для приготовления салатов, выпечки или в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты:

• 3 желтка,
• дижонская горчица (можно взять обычную горчицу) — 2 чайные ложки,
• подсолнечное масло (можно использовать оливковое или другое растительное масло) — 300 мл,
• сок с половинки одного лимона,
• сахар — 1/2 чайной ложки,
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Майонез будем готовить при помощи погружного блендера или обычного миксера. Сначала, на самой высокой скорости, взбиваем желтки с горчицей. Далее скорость взбивания уменьшаем и порционно добавляем подсолнечное масло. Когда масса станет однородной, скорость увеличиваем и взбиваем майонез до загустения. Затем солим и перчим по вкусу и взбиваем еще одну минуту.

На заметку: в майонез также можно добавить чеснок, но это уже зависит от вашего вкуса. Приятного аппетита!