Рыбный суп со сливками

Рыбный суп со сливками — очень вкусный рецепт первого блюда для всех любителей семги или лосося.

Ингредиенты:

• семга или лосось — 250-300 грамм,
• картофель (крупный) — 1 шт,
• морковь — 1 шт,
• лук репчатый — 1 шт,
• укроп — 1 пучок,
• сливки — 100 мл,
• лавровый лист — 1 шт,
• соль, молотый черный перец и душистый перец горошком — по вкусу.

Ингредиенты для бутербродов:

• плавленный сыр — 100 грамм,
• чеснок — 2 зубчика,
• укроп — 1/2 пучка,
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

В кастрюльке вскипятить воду, немного посолить, добавить лавровый лист и черный перец  горошком. Добавить кусочек моркови и лука.

В данном отваре сварить рыбу (семгу или лосось), затем достать ее шумовкой. Очистить от косточек, оставить только филе. Нарезать рыбку кубиками.

Оставшийся отвар процедить, чтобы остался только чистый бульон.

В той же (пустой) кастрюльке, добавив 1 столовую ложку сливочного или растительного масла, потушить мелко нарезанный лук и нашинкованную на крупной терке морковь. Затем залить бульон, добавить нарезанный кубиками картофель. Когда картофель сварится добавить рыбку и сливки. Поперчить и посолить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь. При подаче рыбный суп присыпать нарезанной зеленью укропа. Подавать вместе с бутербродами — багет, смазанный плавленным сыром с укропом и чесноком.

Для бутербродов смешать плавленный сыр с укропом и чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Приятного аппетита!

Смотрите еще рецепт:

Рецепт хаши по-грузински