Тушеные зеленые помидоры с морковью по-грузински

Тушеные зеленые помидоры с морковью по-грузински — пошаговый рецепт приготовления горячей или холодной остренькой закуски из помидоров.

Тушеные зеленые помидоры с морковью

Ингредиенты

• 1 кг зеленых помидоров,
• 2 большие моркови,
• 2-3 шт. стручкового горького перца,
• 3 луковицы,
• 4 зубчика чеснока,
• 1 ст.л. горького красного перца крупного помола,
• 6 ст.л. масла,
• 1 ст.л. белого винного уксуса,
• 10 г свежей петрушки,
• 10 г свежей кинзы (кориандра),
• соль — по вкусу.

Приготовление

Морковь и лук нарезать кольцами, переложить в сковороду с кипящим маслом. Поджарить на сильном огне в течение 4-5 минут, часто помешивая.

Тонко нарезать зеленые помидоры и добавить к моркови с луком. Перемешать, уменьшить огонь до среднего и тушить (без крышки) в течение 10 минут.

Добавить измельченный чеснок, горький красный перец, стручковый перец, белый винный уксус и соль. Перемешать и продолжать тушить еще 5 минут.

Добавить мелко нарезанную петрушку и кинзу.

Перемешать и выключить огонь.

Блюдо из тушеных зеленых помидоров с морковью по-грузински готово! Подавать в холодном или в горячем виде. Приятного аппетита.