Рецепт слоеного теста по-грузински

Слоеное тесто используется в Грузии для приготовления популярных национальных блюд — хачапури, пеновани, лобиани, пирожков, пирожных и тортов. Данный пошаговый рецепт поможет вам приготовить слоеное тесто по — грузински.

Рецепт слоеного теста по-грузински (3)

Рецепт слоеного теста по-грузински

Ингредиенты

  • 1.2 кг белой пшеничной муки,
  • 1 яйцо,
  • 180 г сливочного масла,
  • 500 мл теплой воды (для приготовления пирожков и пирожных воду заменить на молоко),
  • 1 ч. л. соли.

Рецепт слоеного теста по-грузински

Приготовление

В миску просеять 1 кг муки. Создать углубление в муке и добавьте теплую воду, яйцо и соль. Смешайте ингредиенты до получения мягкого теста. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить тесто.

Рецепт слоеного теста по-грузински (4)

Раскатать тесто, чтобы сделать прямоугольник размером 20 х 40 см.

Рецепт слоеного теста по-грузински (15)

При помощи столового ножа смазываем тесто как показано на фото ниже.

Рецепт слоеного теста по-грузински (6)

Сливочное масло наносим только на одну половину теста.

Рецепт слоеного теста по-грузински (7) Рецепт слоеного теста по-грузински (8)

Складываем тесто:

Рецепт слоеного теста по-грузински (11)

Сверху посыпаем мукой.

Рецепт слоеного теста по-грузински (10)

Снова раскатать тесто.

Рецепт слоеного теста по-грузински (14)

Еще раз смазываем половинку раскатанного теста.

Рецепт слоеного теста по-грузински (12)

Повторить процесс складывания, посыпания мукой, раскатывания и нанесения масла, пока оно не закончится. Это может быть 5 или 6 раз.

Рецепт слоеного теста по-грузински (13)

Закончив раскатывание и смазывание, складываем тесто как показано на фото выше.

Рецепт слоеного теста по-грузински (16)

Тесто заворачиваем в пищевую-пленку и кладем в морозильник на 20 минут или в основное отделение холодильника на 1 час.

Рецепт слоеного теста по-грузински (9)

Вот и все), ваше слоеное тесто готово и можете готовить вкусные блюда! Приятного аппетита!

Рецепт слоеного теста по-грузински (17)Рецепт слоеного теста по-грузински (5)

Просмотров 1 479

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна!

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Читайте также:

Загрузка...

комментариев 5

  1. Марина:

    Спасибо за рецепт, буду пробовать)

  2. Любовь:

    А можно ли для новичков, пошагово показать как сложить тесто? Пожалуйста!

  3. Любовь:

    Я извиняюсь, имела ввиду, как сложить тесто в конце……..

  4. Алла:

    Спасибо и за интересный рецепт и за пошаговые фото.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *