Зеленое лобио с курицей. Грузинский рецепт

Ингредиенты:

• зеленое лобио — 1,5 кг,
• курица или куриное филе — 1 кг,
• сливочное масло — 100 гр,
• базилик — 1 пучок,
• кинза — 1 пучок,
• орегано — 1 пучок,
• кондари (чабер) — 1/2 пучка,
• лук репчатый — 4 гол,
• чеснок — 2 зубчика,
• вода — 2 стакана,
• зеленый стручковый перец — 1 ч.л,
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Зеленое лобио наломать, удалив хвостики, вымыть и сложить в кастрюлю (желательно взять кастрюлю с толстым дном). Сверху сложить мелко нарезанный репчатый лук (2 головки), измельченный чеснок и нарезанную зелень. Залить водой и поставить на огонь.

Куриное мясо нарезать маленькими порционными кусками. Потушить вместе с оставшимся луком (нарезать не очень мелко)  в сковороде на сливочном масле.

Тем временем варим зеленое лобио, во время варки несколько раз перемешиваем. Когда вся жидкость из фасоли выпарится, добавляем к массе лук с курицей. Тщательно перемешиваем, готовим еще 5 минут, затем снимаем с огня.