Зеленое лобио с зеленью и чесноком

Зеленое лобио с зеленью и чесноком — вкусный рецепт популярного грузинского блюда из молодой зеленой фасоли.

Зеленое лобио с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

• зеленое лобио (зеленая фасоль) — 800 грамм,
• лук репчатый — 1-2 головки,
• свежая зелень кинзы — 1 пучок,
• базилик — 1 пучок,
• мята — 3 веточки,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• кондари (тимьян/чабрец)  — 5 веточек,
• уцхо сунели — 3 ст.л,
• соль и черный молотый перец — по вкусу,
• винный уксус — по вкусу.

Приготовление

Зеленое лобио перебрать, удалить хвостики, помыть и сварить до готовности. Отжать.

Репчатый лук нарезать и поджарить в масле.

К жареному луку добавить отжатую фасоль и потушить 2-3 минуты.

Снять с огня, добавить нарезанную зелень, чеснок, специи, соль, перец и немного уксуса. Перемешать и подавать к столу.

Блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!