Чахохбили из фазана. Пошаговый рецепт

Чахохбили из фазана. Пошаговый рецепт от автора — Natalie Natakxa Sanadze. Фазана можно заменить на курицу.

Чахохбили из фазана. Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• фазан или курица,
• пара крупных луковиц,
• пучок кинзы,
• томат или обесшкуренные и нарезанные свежие помидоры,
• пучок фиолетового базилика,
• соль, перец — по вкусу.

Птицу разделываем на порционные куски.

Лук нарезаем кубиками, не слишком мелкими. В сухую разогретую чугунную утятницу положить вместе мясо и лук, тушить их минут 10, постоянно помешивая.

Мясо через какое-то время побелеет, лук станет прозрачным, а на дне посуды появится сок.

Вот теперь можно добавлять томат или нарезанные помидоры.

Доводим до кипения, накрываем крышкой и дальше готовим на медленном огне до готовности мяса. Фазану понадобился час. Курица бы дошла до готовности минут за сорок. Сок за это время изрядно уварился.

Осталось блюдо посолить и посыпать нарубленной зеленью.

Приятного аппетита!