Варенье из белой черешни с фундуком

Варенье из белой черешни с фундуком. Популярное в Грузии варенье из белой черешни с орешками готовят в июне, в сезон черешни. Если вы решитесь приготовить варенье по данному рецепту — следует запастись терпением, но результат того стоит, это самое вкусное варенье!

Варенье из белой черешни с фундуком

Ингредиенты

• 2 кг белой черешни (вес черешни без косточек),
• 2 кг сахара,
• 500 г орехов (вес орешков без скорлупы),
• 2/3 чайной ложки ванили.

Приготовление

Черешню помыть, удалить хвостики и косточки (удалять косточки удобно булавкой).

Почистить фундук и нарезать на кусочки, которые свободно поместятся в черешне. Орешками заполнить черешню.

В эмалированный таз или кастрюлю насыпать 2 кг сахара и добавить 500 мл воды.

Поставить на слабый огонь и помешивая, сварить сироп.

В готовый сироп поместить черешню с фундуком, довести до кипения и варить на медленном огне, периодически помешивая, 3 часа.

Добавить ваниль. Тщательно перемешать и продолжать варить на слабом огне еще 10 минут.

Варенье отставить и охладить до теплой температуры. Хранить в плотно закрытых банках в холодильнике или в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!