Холодный суп из мацони с зеленью

Холодный суп из мацони с зеленью — пошаговый рецепт холодного первого блюда, популярного в Грузии в жаркое время года. Мацони — это грузинский кисломолочный продукт, очень похожий на известный вам йогурт. Мягкий и сливочный продукт, со слегка терпким вкусом, очень нравится как взрослым, так и детям всего Кавказского региона. Мацони богат содержанием минеральных веществ, белка, кальция и славится своими целебными свойствами. В данном рецепте я вам расскажу как приготовить суп из мацони, приправленный свежей зеленью, чесноком и перцем.

Холодный суп из мацони с зеленью

Ингредиенты

• 500 г мацони,
• 1-2 горького зеленого перца,
• 50 г свежей зелени кинзы (кориандра),
• 3-4 зубчика чеснока,
• 1/2 ч.л. черного перца,
• 200 мл охлажденной кипяченой воды,
• соль — по вкусу.

Смотрите еще: Грузинский суп с мацони. Рецепт.

Приготовление

Мелко нарезать кинзу и горький зеленый перец. Переложить в ступку, добавить щепотку соли и 1/2 ч.л. черного перца. Измельчить вместе с чесноком.

В кастрюльку налить мацони, добавить измельченную в ступке смесь зелени, специй и чеснока. Залить водой (200 мл) и перемешать.

Ваш летний суп из мацони суп готов! Подавать только в холодном виде. Приятного аппетита!