Морковный салат с луком-пореем

Морковный салат с луком-пореем — вкусный рецепт витаминного легкого салатика,  который очень легко и быстро можно приготовить из доступных, всегда имеющихся в холодильнике, продуктов. Данный салатик можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе, или как отдельную закуску.

Морковный салат с луком-пореем

Ингредиенты

• 3 большие моркови,
• лук-порей — 2-3 веточки,
• 1 столовая ложка майонеза,
• 2 столовые ложки греческого йогурта или сметаны,
• сладкий молотый перец — 1 ч.л,
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Лук-порей вымыть, нарезать ломтиками и ошпарить — опустить на несколько секунд в кипящую воду. Морковь помыть, очистить и натереть на крупной терке. В миске соединить вместе — лук-порей и морковь.

Соединить все вышеперечисленные ингредиенты для приготовления заправки. Заправить полученной смесью морковку с луком. Перемешать, посолить и поперчить.

Салат готов! Сверху можно украсить любой свежей зеленью — петрушкой, укропом или кинзой. Салат следует хранить в холодильнике. Приятного аппетита!