Оджахури из шампиньонов с сыром

Оджахури из шампиньонов с сыром — рецепт из исторической области Грузии, из Рачи. Это очень вкусный и быстрый в приготовлении рецепт блюда из грибов, картофеля и сыра.

Оджахури из шампиньонов с сыром

Ингредиенты

• 700 гр картофеля,
• 400 гр шампиньонов,
• 3 ст. ложки масла,
• 50 гр сливочного масла,
• 150 г имеретинского сыра (можно заменить на сыр Моцарелла),
• 30 гр зеленого лука,
• соль.

Приготовление

Шампиньоны почистить, удалить ножки и помыть. Ножки нарезать на 2-3 части. Поместить в сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 25 минут.

Нарезать картофель на порционные куски и отварить. Слить воду. Можно также сварить картофель в мундире.

К шампиньонам добавить картофель и сливочное масло.

Жарить на среднем огне до образования у картофеля хрустящей золотистой корочки. Снять с огня и посолить.

Сверху насыпать раскрошенный сыр, нарезанный зеленый лук и подавать в горячем виде. Приятного аппетита!