Оригинальное варенье. 3 потрясающих рецепта

Классические рецепты варенья известны практически всем, но неутомимые изобретатели от кулинарии каждый год придумывают новые способы приготовления сладких домашних заготовок. Попробуйте приготовить варенье по нашим рецептам, и вы наверняка сможете удивить домочадцев и гостей их необычным вкусом.

Хризолит

Это удивительно красивое, ароматное и полезное варенье готовится из лимона и мяты. Потребуется капелька терпения и немного продуктов:

1. Большой пучок мяты (примерно 300 г). Мяту будем использовать вместе со стебельками.
2. Один крупный лимон.
3. 1 кг сахара.
4. Пол-литра воды.

Хорошенько вымыть лимон и, не очищая, порезать его маленькими кусочками. Мяту измельчить ножом и вместе с кусочками лимона всыпать в закипевшую воду. Через 10 минут убрать с огня и оставить на сутки. Потом полученный настой процедить и всыпать в него сахар. Сироп проварить 30-40 минут, после чего, не остужая, разлить по банкам и укупорить. Можно за 10 минут до конца варки добавить натертую цедру с другого лимона – это позволит разнообразить вкус.

Миндальное варенье

Изумительное кисло-сладкое варенье, с легким флером жгучего перца и нежным ароматом миндаля. Приготовить такое варенье можно довольно быстро и легко.

На 300 г миндального ореха понадобится:

• 2 кг красной смородины;
• 2-3 небольших перчика чили;
• 1 кг сахара.

Ягоды нужно перебрать и промыть, затем измельчить в блендере или перетереть через сито. Пюре нужно засыпать сахаром и поставить на маленький огонь. Если вы любитель сладкого, то сахара можно взять в два раза больше. После закипания засыпать измельченный перец (в блендере) и очищенный сырой миндаль (по желанию его можно слегка измельчить). Варить полтора часа, после чего залить по банкам и герметично закрыть их.

Имбирные груши

Это необычное лакомство хорошо и как десерт, и приправа к мясным блюдом, благодаря пикантному кисло-сладкому вкусу.

Для приготовления возьмите:

• 1 гроздь винограда (около 0,5 кг);
• 1 лимон (сок);
• 4-5 твердых груш;
• 3-4 бутончика гвоздики;
• половина ст. л. корня имбиря;
• звездочка бадьяна;
• стакан воды.

Вымытые груши нарезать на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком, положить вместе с виноградом в кастрюльку, залить водой и на среднем огне варить 20 минут. Затем фрукты достать, а жидкость процедить. В нее нужно всыпать сахар, специи и поварить минут 10, затем выложить в сироп фрукты и оставшийся лимонный сок, поварить минут 15 и отставить на 7 часов, повторить трижды, после чего горячим разложить в баночки и укупорить.

На популярном кулинарном портале Tomat.Guru собраны различные рецепты домашних заготовок. Также вы сможете найти там полезные советы по обработке и заготовке продукции на зиму.