Рачули из жареной курицы с ежевичным соусом

Рачули из жареной курицы с ежевичным соусом — популярное в грузинской кухне блюдо из дикой ежевики и сочного жареного цыпленка. Знакомьтесь с рецептом и приятного аппетита!

Рачули из жареной курицы с ежевичным соусом

Ингредиенты

• 400 г ежевики,
• 1 курица,
• 25 г свежей зелени кинзы (кориандра),
• 2-3 зубчика чеснока,
• 1/3 ч.л. сушеного укропа (или 1 стебель свежего укропа)
• соль — по вкусу.

Приготовление

Курочку поджарить более подходящим для вас способом. В данном рецепте курицу запекли в духовке.

Нарезать на порционные куски среднего размера.

Ежевику размять ложкой.

Чеснок, кинзу, сухой укроп и соль растолочь в ступке.

Раздавленную ежевику процедить через сито. Добавить толченый чеснок с зеленью и специями.

Тщательно перемешать.

Перед подачей жареную курицу следует немного охладить, затем разложить по тарелкам с добавлением ежевичного соуса. Украсить ягодами ежевики.