Салат из красной свеклы с майонезом

Салат из красной свеклы с майонезом — рецепт популярного в Грузии, особенно в период великого поста, салата из красной свеклы с майонезом.

Салат из красной свеклы с майонезом

Ингредиенты

• Свекла красная — 1 кг.
• Петрушка — 80 гр.
• Зеленый лук — 120 гр.
• Красный горький перец — 1 ч. ложка (по желанию).
• Сухая кинза — 1 ч. ложка.
• Уцхо сунели — 2/3 ч. ложки.
• Черный перец — 2/3 ч.ложки.
• Майонез — 100 гр.
• Томатная паста — 50 мл (или 1 ст.ложка томатного пюре + 1 толченый зуб. чеснока).
• Соль — по вкусу.

Приготовление

Свеклу помыть и сварить до готовности. Остудить.
Мелко нарезать зеленый лук и петрушку.
Сваренную красную свеклу натереть на крупной терке (как обычно для борща). В свеклу добавить нарезанный зеленый лук и петрушку, перемешать деревянной ложкой. Добавить сухую кинзу, уцхо сунели, черный перец, соль по вкусу и красный горький перец по желанию. Хорошо перемешать.
В конце добавить томат, майонез и еще раз перемешать. Салат из свеклы с майонезом подается в холодном виде. Украшать салат можно свежими листьями салата, веточками кинзы и зернышками граната.