Салат с курицей и грибами

Салат с курицей и грибами шампиньонами, с добавлением консервированного ананаса и сыра сулугуни, заправленный майонезом и сметаной — очень вкусный, сытный салат с пикантным вкусом. Попробуйте приготовить!

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

• грибы шампиньоны — 1 кг,
• куриное белое мясо (куриная грудка) — 800 грамм,
• консервированные ананасы в собственном соку — 1 баночка,
• яйца — 5 штук,
• растительное масло — для тушения шампиньонов,
• майонез — 250 мл,
• сметана — 200 мл,
• сухая горчица — 1/2 ч.л,
• сыр сулугуни (несоленый) или другой сыр из твердых сортов — 150 грамм,
• черный молотый перец, соль — по вкусу,
• свежая зелень петрушки — для украшения.

Способ приготовления

Куриную грудку (белое мясо) отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать или разделить на волокна.

Яйца отварить, почистить, остудить и нарезать кубиками. Сыр сулугуни натереть на крупной терке.

Шампиньоны разрезать пополам или на 4 части (в зависимости от размера грибов) и потушить в сковороде на растительном масле. Тушить грибы до выпаривания из них всей влаги. Можно добавить в шампиньоны немного соевого соуса.

Консервированные ананасы нарезать кусочками, того же размера, как нарезали яйца.

Готовим заправку для куриного салата. В отдельной посуде смешать сметану, майонез и сухую горчицу. Посолить и поперчить по вкусу.

Все нарезанные ингредиенты и заправку для салата смешать в салатнице. Осторожно перемешать (не превращая блюдо в кашу), попробовать и при необходимости еще поперчить и посолить. Поставить готовый салат в холодильник минимум на 1 час для настаивания. Через час можно подавать к столу, украсив салатик веточкой петрушки. Приятного аппетита!