Вареные яйца в соусе из мацони

Вареные яйца в соусе из мацони — грузинский рецепт вкусного блюда, разновидности салата из яиц и кисломолочного продукта домашнего приготовления — мацони. В предыдущей публикации читайте как приготовить мацони из молока.

Вареные яйца в соусе из мацони

Время приготовления — 15 минут.

Ингредиенты

• яйца куриные — 8 штук,
• мацони — 1 стакан,
• майонез — 400 грамм,
• чеснок — 5-6 зубчиков,
• свежая зелень кинзы — 2 пучка,
• свежая зелень укропа — 2 пучка,
• свежая зелень тархуна (эстрагона) — 2 пучка,
• вода — 1 стакан,
• сухая кинза — по вкусу,
• уцхо сунели — по вкусу,
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, остудить и почистить. Каждое яйцо разрезать пополам.

Отдельно мелко нарезать вышеперечисленную свежую зелень, добавить измельченный чеснок.

Переложить нарезанную зелень в глубокую сервировочную тарелку, добавить остальные ингредиенты и специи — воду, мацони, специи, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

В готовый соус положить вареные яйца. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!

Как уже сказано выше, в данном рецепте вареные яйца можно заменить на вареный картофель, огурцы или любые другие овощи.