Жареная рыба в майонезном соусе

Жареная рыба в майонезном соусе — вкусный рецепт приготовления скумбрии. Автор рецепта Тамуна Данелия.

Ингредиенты:

• скумбрия — 1 кг,
• майонез — 300 гр,
• уцхо сунели — 1 чайная ложка,
• чеснок — 3 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• сухая молотая кинза — 0,5 ч.л,
• желтый цветок (имеретинский шафран) — 0.5 ч.л,
• соль, черный перец — по вкусу,
• свежая зелень кинзы и укропа — 1/2 пучка,
• ореховое масло.

Способ приготовления

Скумбрию тщательно вымыть и нарезать порционными кусками. Посолить, обвалять в муке и поджарить (не пережаривать), в сковороде на подсолнечном масле.

Тем временем приготовить майонезный соус. Майонез смешать с уцхо сунели, добавить измельченный чеснок, мелко нарезанный репчатый лук, сухую молотую кинзу, желтый цветок, соль и перец. Тщательно перемешать, добавить мелко нарезанную зелень укропа и кинзы. Добавить немного охлажденной кипяченой воды, довести майонезный соус до нужной консистенции.

Полученным готовым соусом залить поджаренную скумбрию. Сверху влить немного орехового масла. Приятного аппетита!