Жареная свекла с помидорами и грузинскими специями

Жареная свекла с помидорами и грузинскими специями — пошаговый рецепт приготовления популярной вкусной грузинской закуски, горячего овощного салата из красной свеклы.

Жареная свекла с помидорами и грузинскими специями

Смотрите еще: Салат из красной свеклы с майонезом

Ингредиенты

• 1 кг свеклы,
• 2 помидора,
• 2 луковицы,
• 20 гр свежего зеленого кориандра,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 ч.л. голубого пажитника (хмели сунели),
• 1 ч.л. сушеного кориандра,
• 1 ч.л. молотого красного перца,
• соль — по вкусу.

Приготовление: тщательно вымыть свеклу и отварите до готовности (варить около часа, в зависимости от размера овоща).

Пока свекла варится, нарезать репчатый лук и переложить в сковороду с горячим маслом. Накрыть крышкой и поджарить в течение 7-8 минут на среднем огне.

Нарезать помидоры и добавить в жареному луку. Продолжать жарить в течение 4-5 минут.

С отваренной свеклы снять шкурку и натереть на крупной терке. Подготовленную свеклу переложить в сковороду с луком, добавить нарезанный кориандр. Тщательно перемешать и продолжать обжаривать в течение 5-6 минут.

Раздавить чеснок и добавить вместе со специями в сковороду. Тщательно перемешать и готовить еще в течение 4-5 минут.

Салат из свеклы готов! Подавать к столу в горячем виде. Украсить свежей зеленью петрушки. Кстати, салат в холодном виде — не менее вкусный. Приятного аппетита!