Грибы с зеленым чесноком по-грузински

Грибы с зеленым чесноком по-грузински — рецепт вкусного второго грибного блюда из Имеретии, известного района Западной Грузии.

Грибы с зеленым чесноком по-грузински

Ингредиенты

• 1 кг шампиньонов (или других грибов),
• 5 веточек зеленого чеснока,
• 3 большие луковицы,
• 100 г сливочного масла,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• соль — по вкусу.

Приготовление

Помыть и нарезать шампиньоны, сложить  в сковороду (без добавления масла). Поставить на огонь и тушить на слабом огне 25 минут.

Нашинковать репчатый лук и добавить к грибам, вместе со сливочным маслом. Добавить 3 столовые ложки растительного масла и обжаривать на высокой температуре в течение 5-6 минут, периодически помешивая.

Нарезать зеленый чеснок и добавить к шампиньонам. Попробовать на вкус и при необходимости посолить. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на несколько минут.

Перемешать. Жарить еще 2 минуты. Снять с огня и подавать.

Грибы с зеленым чесноком подавать в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!