Грузинский мясной салат с редиской

Грузинский мясной салат с редиской — пошаговый рецепт приготовления вкусного витаминного салата из редиса и вареного мяса говядины. Данный вид салата особенно популярен в грузинском регионе Имеретии, готовят его в основном в зимнее время года.

Грузинский мясной салат с редиской

Ингредиенты

• 400 граммов редиса,
• 700 гр постной говядины,
• 150 гр майонеза,
• 1 ч.л. голубого пажитника (хмели сунели),
• 1 ч.л. желтого цветка (имеретинский шафран),
• 1 ч.л. сушеного кориандра,
• 1 ч.л. с горкой молотого горького красного перца,
• соль — по вкусу.

Приготовление

Мясо говядины помыть и нарезать крупными кусками. Сложить в кастрюлю, залив водой. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне около 2-х часов.

Тщательно вымыть редис. Нарезать тонкими длинными ломтиками.

Сваренную говядину руками разобрать на волокна, как показано на фото ниже.

Сложить говядину и редиску в миску.

Добавить все вышеперечисленные грузинские специи и посолить по вкусу.

Добавить 150 гр майонеза. Тщательно перемешать ингредиенты.

Салат готов! Подавать к столу в холодном виде. Приятного аппетита!