Грузинский салат из курицы с фундуком и гранатом

Грузинский салат из курицы с фундуком и гранатом — пошаговый рецепт приготовления популярного в Грузии салата из куриных грудок с гранатовым соком.

Грузинский салат из курицы с фундуком и гранатом

Ингредиенты

• 800 г куриных грудок,
• 1 гранат,
• 150 г фундука,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 небольшие красные луковицы,
• листья салата — для украшения,
• 5 ст.л. растительного масла (для жарки),
• 1 ч.л. хмели сунели ( сухой голубой пажитник),
• 1 ч.л. сушеного кориандра (кинзы),
• 1 ч.л. молотого красного перца (крупного помола),
• 1 ч.л. красного перца мелкого помола,
• соль — по вкусу.

Приготовление: куриные грудки помыть, посолить и пересыпать молотым красным перцем. Обжарить с двух сторон на слабом огне в течение получаса.

Почистить фундук. Поместить очищенный фундук на горячую сковороду и обжарить на среднем огне 2-3 минуты, постоянно перемешивая деревянной ложкой. Снять с огня, немного остудить и удалить шкурки.

Пожаренные грудки курочки разобрать на волокна, сложить в миску. Добавить красный перец крупного помола, посолить. Перемешать.

Чеснок с фундуком измельчить в ступке.

Лук нарезать кольцами и добавить к чесночно-ореховой смеси. Добавить хмели сунели и кинзу. Тщательно перемешать.

Почистить гранат. 1/3 зернышек добавить к орехам. Из остальной части граната выдавить сок и также добавить в блюдо. Перемешать.

Куриный салат готов! Подавать в холодном виде, украсив сервировочную тарелку свежими листьями салата. Приятного аппетита!