Курица со сметаной и зеленью по-грузински

Курица со сметаной и зеленью по-грузински — рецепт вкусного второго блюда, которое традиционно подается в глиняных горшочках. Блюдо можно также приготовить и в глубокой сковородке. В данном рецепте вместо целой курицы использованы куриные грудки.

Курица со сметаной и зеленью по-грузински

Ингредиенты (на 6 порций)

• 1 кг куриных грудок (одна курица),
• 500 г картофеля,
• 3 луковицы,
• 300 г сметаны,
• 2 зубчика чеснока,
• 25 г свежей кинзы (кориандра),
• 20 г свежей петрушки,
• 1 ч.л. молотого черного перца,
• 1 ч.л. кондари (молотый летний чабер),
• соль.

Приготовление

Курицу или куриные грудки помыть и нарезать на порционные куски. Сложить в большой и глубокий глиняный горшок или в сковороду.

Картофель и лук помыть, почистить и нарезать. К курице добавить картофель с луком и 1 литр воды. Поставить на огонь и готовить при низкой температуре 30 минут.

Нарезать кинзу и измельчить в ступке вместе с чесноком и солью.

Снять с огня. Добавить 300 г сметаны, черный перец и соль. Перемешать. Готовить на среднем огне еще 5 минут.

Нарезать зелень петрушки. Снять горшочек или сковороду с огня. Добавить петрушку, кондари и измельченный чеснок с кинзой. Перемешать, попробовать на соль и подавать на стол.

Курочку со сметаной и зеленью подают к столу в горячем виде. Приятного аппетита!