Лобио с помидорами и специями

Лобио с помидорами и специями — очередной рецепт популярного грузинского блюда из фасоли. Больше вкусных рецептов приготовления лобио смотрите в этой рубрике.

Лобио с помидорами и специями

Ингредиенты: 400 грамм фасоли.

Другие ингредиенты:

• 4 лавровых листа,
• 3 зубчика чеснока,
• 4 белые луковицы,
• 3 помидора,
• 20 грамм свежей зелени кориандра,
• 20 грамм свежей петрушки,
• 1 ч.л. сушеного кориандра,
• 1/2 ч.л. сушеного хмели сунели (голубого Пажитника),
• 1 десертная ложка молотого красного перца,
• соль — по вкусу.

Приготовление: фасоль поместить в глубокую кастрюлю и замочить на 2 часа в холодной воде. Затем слить воду, залить свежей водой (1,5 литра) и добавить лавровый лист и соль.

Варить фасоль на среднем огне до готовности.

Нашинковать лук и обжарить в небольшом количестве масла.

Добавить к поджаренному луку мелко нарезанные помидоры.

Добавить измельченный чеснок и остальные специи.

Тщательно перемешать и готовить на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Добавить фасоль. Добавить мелко нарезанную зелень кинзы. Тщательно перемешать и готовить еще 5 минут на среднем огне.

Лобио с помидорами готово! Подавать в горячем виде, украсив свежей петрушкой и луком. Приятного аппетита!