Рецепт вишневого кекса

Рецепт вишневого кекса — сладкой выпечки к чаю, для которого можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Кекс получается воздушным, ароматным, слегка влажным и очень вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты

• мука пшеничная — 2-2,5 стакана,
• вишня — 300 грамм,
• яйца — 4 шт,
• сахар — 200 грамм,
• сметана — 250 грамм,
• сода — 1 ч.л,
• коньяк — 1 ч.л,
• подсолнечное или любое растительное масло — 150 мл,
• молотый кардамон — 1 щепотка,
• сахарная пудра.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром. Соду растворить в сметане и добавить во взбитые яйца. Добавить молотый кардамон, коньяк, подсолнечное масло. Добавить просеянную муку. Тщательно перемешать. Тесто готово.

Из вишен удалить косточки и присыпать сахарной пудрой.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой. В форму вылить половину приготовленного жидкого теста, затем разложить вишню и оставшуюся часть теста. Сверху на тесто также положить вишню.

Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.

Готовый вишневый кекс присыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита.