Рецепт клубничного торта без муки

Рецепт клубничного торта без муки, без сахара и выпечки. Очень вкусный десерт из ароматных ягод. Попробуйте приготовить и удивить своих гостей и близких.

Рецепт клубничного торта без муки

Ингредиенты

• грецкие орехи (или любые другие орехи) — 1 стакан,
• кокосовая стружка 1 стакан,
• изюм — 1/2 стакана,
• орехи кешью — 1 1/2 стакана,
• кокосовое масло — 1/3 стакана,
• мед — 1/3 стакана,
• лимонный сок — 1/3 стакана,
• клубника (свежая или замороженная) — 200 г.

Шоколадная начинка

• кокосовое масло — 3 ст.л,
• мед — 3 ст.л,
• какао-порошок — 3 ст.л,
• банан — 1 шт.

Приготовление

Орешки кешью замочить в воде на несколько часов (на ночь, на 12 часов). Подготовить ягоды, если планируется использование замороженных — частично разморозить. Изюм промыть и замочить на час в воде.

Соединить и смешать все вышеперечисленные ингредиенты (перемолотые орехи, кокосовую стружку и изюм).

Сложить в форму диаметром 20 см.

Плотно утрамбовать ложкой и поставить в холодильник.

В блендере измельчить орешки кешью. Добавить масло, мед и лимонный сок. Переложить в миску и охладить.

Измельчить клубнику (немного ягод оставить для украшения торта). Добавить треть смеси кешью с медом и лимонным соком. Клубничную начинку положить на первый слой в форме, который стоял в холодильнике. Снова отправить охлаждаться.

Для приготовления шоколадного крема кокосовое масло смешать с медом, какао и бананом (нарезанным на кусочки).

Шоколадным кремом смазать торт, по краю украсить клубникой и поставить в морозильную камеру.

Перед подачей на стол клубничный торт должен постоять минимум час при комнатной температуре.