Салат из языка с шампиньонами

Салат из языка с шампиньонами — грузинский рецепт праздничного грибного салата, очень вкусного, который пользуется большой популярностью в Грузии, присутствует в меню во всех ресторанах. Традиционно язык можно заменить на другое мясо курицы или говядины.

Салат из языка с шампиньонами

Ингредиенты

• редиска — 2-4 штуки,
• подсолнечное или оливковое масло — 2 чайные ложки,
• шампиньоны — 400-500 грамм,
• говяжий язык — 1 штука,
• майонез — 150-200 грамм,
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Говяжий язык сварить, очистить и мелко нарезать.

Шампиньоны помыть, нарезать и переложить на предварительно разогретую сковороду. Когда грибы выпустят свой сок и подсохнут, добавить растительное масло. Несколько раз перемешать, попробовать. Если грибы готовы, отставить сковороду и остудить.

Отдельно натереть на терке редиску. Смешать вместе редиску, говяжий язык и шампиньоны. Грибной салат посолить, поперчить и добавить майонез.

На заметку: говяжий язык можно заменить курицей или вареным мясом. Дополнительно можно добавить натертый сыр и вареные яйца.

Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!