Сациви с луком и красным болгарским перцем

Сациви с луком и красным болгарским перцем. Грузинское самое популярное национальное блюдо сациви представляет собой густой соус из грецких орехов, который подается в холодном виде. Сациви можно приготовить с курицей или индейкой, с рыбой, а также с овощами (смотрите Рецепт САЦИВИ с баклажанами и Сациви с цветной капустой по-грузински). В данном рецепте я вам расскажу как приготовить сациви с репчатым луком и красным болгарским перцем.

Сациви с луком и красным болгарским перцем

Ингредиенты:

• 3 больших сладких красных болгарских перца,
• 3 белые луковицы,
• 300 граммов грецких орехов,
• 6 зубчиков чеснока,
• 1 ст. л. уксуса,
• 4 ст. ложки масла,
• 2 гвоздики,
• 1 четверть чайной ложки корицы,
• 1 чайная ложка сушеного голубого пажитника,
• 1 чайная ложка сушеной календулы,
• 1 ч. л. сушеного кориандра,
• 1 чайная ложка сушеного горького красного перца,
• соль.

Приготовление

Красный болгарский перец помыть, разрезать и удалить семена. Нарезать кольцами репчатый лук.

На противень наливаем 4 ст. ложки масла, укладываем перец с луком.

Жарим в духовке на слабом огне в течение 12-14 минут.

Приготовление орехового соуса смотрите здесь.

Запеченный красный перец с луком перекладываем в глубокую сковороду, заливаем приготовленным ореховым соусом сациви и доводим до кипения. Как закипит, снять с огня и дать остыть в течение нескольких часов перед подачей на стол.

Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!