Скумбрия в ореховом соусе с майонезом

Метки: жареная рыба майонезный соус ореховый соус рецепт рыба рыба в майонезе скумбрия

Скумбрия в ореховом соусе с майонезом. Автор очень вкусного рецепта — Tamuna Danelia.

Ингредиенты:

скумбрия — 2 (крупные) шт,
грецкие орехи — 200 гр,
уцхо сунели — 1,5 ч.л,
сухая кинза (хмели кинзи) — 1/2 ч.л,
желтый цветок (имеретинский шафран) — 1 ч.л,
чеснок — 3 зубчика,
свежая зелень кинзы — 1 пучок,
лук репчатый — 1 маленькая головка,
майонез — 200 грамм,
масло подсолнечное — для жарки рыбы,
соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления

Скумбрию подготовить для жарки (почистить, тщательно вымыть и нарезать порционными кусками). Посолить, обвалять в муке и пожарить на сковороде, добавив растительное масло.

Грецкие орехи (200 грамм) пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить уцхо сунели, сухую кинзу, желтый цветок, соль и перец. Измельчить в блендере свежую зелень кинзы, репчатый лук и чеснок, добавить майонез (смотрите Рецепт домашнего майонеза). Тщательно перемешать и добавить кипяченую охлажденную воду, для достижения нужной консистенции соуса.

Поджаренную и уже остывшую скумбрию переложить в готовый соус. По желанию сверху можно налить немного орехового масла. Приятного аппетита!