Торт Павлова с ягодами. Рецепт

Торт Павлова с ягодами. Рецепт вкусного, хрустящего снаружи и мягкого нежного внутри сладкого десерта. Очень легко приготовить, но результат превзойдет все ваши ожидания! Безе для торта можно испечь заранее, а сливки с ягодами или фруктами добавить перед подачей на стол, за час.

Торт Павлова с ягодами. Рецепт

Ингредиенты:

• 6 белков,
• 300 г сахарной пудры,
• 1 чайная ложка кукурузного или картофельного крахмала,
• 1 чайная ложка белого винного уксуса или лимонного сока.

Дополнительно:

• 500 мл взбитых сливок 30% или 36% жирности (охлажденных),
• свежие сезонные фрукты или ягоды (в данном рецепте — черника).

Приготовление

Взбить миксером белок, добавив щепотку соли, в крепкую пену.

Добавить сахар (добавлять постепенно, по одной ложке), при этом не прекращая взбивать белки. Масса должна получиться густой, достаточно крепкой и глянцевой.

Добавить уксус или лимонный сок, взбить.

Добавьте просеянный картофельный крахмал и осторожно перемешать шпателем или деревянной ложкой.

Форму для выпечки (23 см в диаметре) застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, выравнивая поверхность шпателем или ложкой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 180°C в течение 5 минут. Затем снизить температуру до 150°С и выпекать еще 1,5 часа.

Затем огонь выключить и оставить торт остывать в приоткрытой духовке.

Остывший торт переложить на блюдо. Заполнить взбитыми сливками (без сахара), сверху украсить сезонными ягодами или фруктами.