Запеканка из мясного фарша с картофелем

Запеканка из мясного фарша с картофелем — вкусный рецепт приготовления в духовке запеканки, кулинарной вариации на тему классического французского картофельного гратена. Основное отличие в рецепте — это отсутствие прованских трав, но блюдо получается не менее вкусным. Для приготовления вам понадобится мясной фарш — говяжий или смешанный свинина/говядина.

Запеканка из мясного фарша с картофелем

Ингредиенты:

• мясной фарш — 500 грамм,
• картофель — 6-7 штук среднего размера,
• помидоры — 2 шт,
• лук репчатый — 1 шт,
• чеснок — 4 зубчика,
• сыр имеретинский, брынза, сулугуни, моцарелла или другой сыр мягких сортов — 250 гр,
• молоко или вода (для картофельного пюре) — 150 мл,
• сливочное масло (для пюре) — 20-30 грамм,
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить картофель и приготовить картофельное пюре, добавив молоко и кусочек сливочного масла.

В сковороде, с добавлением растительного масла, потушить мелко нарезанный репчатый лук и мясной фарш. Тушить лук с фаршем следует с закрытой крышкой, без добавления воды. Затем добавить мелко нарезанные и очищенные от шкурки помидоры (можно измельчить в блендере). Потушить до готовности, затем добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Далее берем глубокую форму для выпечки, кладем в нее часть картофельного пюре, сверху мясной фарш и снова пюре. Сверху присыпать натертым на крупной терке имеретинским сыром и поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 200 градусов. Как только верхний слой запеканки станет золотистого цвета, выключить огонь. Приятного аппетита!