Жареная индейка для бутербродов

Ингредиенты: около 1-го кг голеней индейки (без костей).

Ингредиенты для маринада:

• 3 зубчика чеснока — измельчить,
• 4 веточки тимьяна,
• соль,
• свежемолотый перец,
• душистый черный перец — 3-5 горошин,
• 2 лавровых листа,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1 чайная ложка паприки,
• сок 1/2 лимона.

Приготовление

1. Голени индейки разделать, удалить косточки. Мясо вымыть и слегка подсушить, разложив на бумажном полотенце.
2. Мясо индейки натереть солью и перцем. Сложить в кулинарную сетку. Добавить другие ингредиенты маринада и перевязать. Положить в холодильник минимум на 3 часа, а идеальный вариант — оставить в холодильнике на ночь.
3. Маринованное мясо в кулинарной сетке положить на противень и поставить в предварительно разогретую до 160°C духовку. Запекать около 50 минут, затем осторожно снять сетку и продолжить запекание еще 20-25 минут. За это время индейка должна зарумяниться и приобрести аппетитную корочку.
4. Готовое мясо подавать к столу в горячем виде. Если индейка нужна для бутербродов, то мясо следует охладить, а затем нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

На заметку: время запекания зависит от количества (веса) мяса. Если у вас индейки меньше, чем указано в рецепте, то время для жарки следует уменьшить.