Жаркое из куриной печени

Жаркое из куриной печени готовится очень быстро, это очень вкусное, а самое главное — полезное блюдо. Вообще, куриную, как и говяжью печень, для поддержания полезности продукта и сохранения витаминов, долго жарить не рекомендуется. После тщательного промывания под проточной водой достаточно поджарить печенку по 3-4 минуты с каждой стороны.

Жаркое из куриной печени

Ингредиенты

• печенка куриная — 500 гр,
• растительное масло — 3-4 ст. ложки,
• репчатый лук — 2 головки,
• свежая зелень петрушки,
• несколько зерен граната,
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Обмытую и очищенную куриную печенку нарезать на 2-3 части, посыпать солью, обвалять в муке и поджарить со всех сторон на сковороде в разогретом растительном масле.

Поджаренную печень переложить в кеци (глиняная тарелка).

В сковороде, где жарилась печенка, на оставшемся жире, подрумянить нарезанный кольцами репчатый лук. Переложить лук в кеци к печенке. Готовое блюдо перед подачей в кеци поставить на несколько минут в духовку, для подогрева.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и украсить зернышками граната (по желанию). Приятного аппетита!