Баклажаны с курдючным салом. Рецепт

Баклажаны с курдючным салом — очень простой и вкусный рецепт приготовления баклажан, весьма популярный в Грузии. Автор рецепта — Natalie Natakxa Sanadze.

Баклажаны с курдючным салом. Рецепт

Ингредиенты:

• баклажаны среднего размера  — 10 штук,
• курдючное сало — 100 грамм,
• чеснок — 2 небольшие головки,
• свежая зелень сельдерея – чем больше, тем лучше,
• свежая зелень петрушки,
• фиолетовый базилик,
• свежая зелень кинзы.

Приготовление

Готовится все элементарно. Зелень нарубить довольно крупно, чеснок нарезать пластинками, курдючное сало – тонкими полосками. Дальше, зелень и чеснок смешать и посолить, курдючное сало — посолить и поперчить.
Баклажаны надрезать вдоль. Начинить баклажаны зеленью максимально, сверху – курдючное сало.
Начиненные баклажаны выложить на противень разрезом (курдючным салом) вверх, запекать до готовности.

Приятного аппетита!