Говядина тушеная в пиве

Говядина тушеная в пиве — пошаговый рецепт приготовления вкусного мясного блюда, говядины, которая сначала обжаривается, а затем, вместе с луком и морковью, тушится в темном пиве. Мясо получается нежным, с густым, пикантного вкуса, соком.

Говядина тушеная в пиве

Ингредиенты:

• говядина — 400 грамм,
• репчатый лук — 4 шт,
• темное пиво — 300 мл,
• говяжий бульон — 200 мл,
• гвоздика — 2 шт,
• горчица — 1 ст.л,
• морковь — 2 шт маленького размера,
• лавровый лист 2-3 шт,
• масло растительное — для жарки,
• мускатный орех — щепотка,
• соль, черный перец — по вкусу.Примечание: темное пиво в рецепте можно заменить яблочным соком.

Приготовление: мясо говядины нарезать на порционные полоски или кусочки небольшого размера. Посолить, поперчить и обжарить на сковороде (сковорода должна быть глубокой) с добавлением небольшого количества растительного масла.

Репчатый лук нарезать на четвертинки, морковь очистить и нарезать соломкой или кружочками. Добавить к мясу и жарить до золотистого цвета лука.

Залить мясо темным пивом и довести до кипения (пиво должно прикрыть мясо, но не больше). Затем огонь уменьшить да минимального, добавить лавровый лист, гвоздику, горчицу и мускус. Тушить на медленном огне до готовности мяса.

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!