Куриная печень с красным вином и сванской солью

Куриная печень с красным вином и сванской солью. В данном рецепте я вам покажу как сделать очень вкусное блюдо из куриной печени со сванской солью, которая выступает в качестве ароматизатора и придает блюду неповторимый пикантный вкус.

Куриная печень с красным вином и сванской солью

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 кг куриной печени,
• 4 лавровых листа,
• 1 столовая ложка сушеного жгучего перца (крупного помола),
• 1 столовая ложка сванской соли (смотрите Рецепт приготовления СВАНСКОЙ СОЛИ) ,
• 2 больших сочных помидора,
• 2 луковицы,
• 150 мл красного вина,
• 1 столовая ложка винного уксуса,
• 10 грамм свежего базилика,
• 8 ст. л. растительного масла.

Приготовление

Сложить в кастрюлю куриную печень, лавровый лист и залить красным вином. Посыпать сухим горьким перцем крупного помола (1 ст.ложка с горкой) и сванской солью (1 ст.ложка с горкой). Оставить в прохладном месте на 30 минут, куриная печень должна замариноваться.

Через полчаса накрыть кастрюлю крышкой (оставив небольшой зазор для выхода пара) и варить на среднем огне в течение 25 минут.

Пока печень варится, крупно нарезать лук и добавить в кастрюлю, вместе с 8 ст. л. растительного масла. Перемешать и оставить на огне еще на 1 минуту.

Добавить нарезанные помидоры и 1 столовую ложку уксуса.

Перемешать и готовить еще 5 минут, периодически помешивая.

Готовую куриную печень подавать в горячем виде. При подаче украсить нарезанным свежим базиликом.

Приятного аппетита!