Лобио с консервированной кукурузой

Лобио с консервированной кукурузой — пошаговый рецепт приготовления очередной разновидности популярного лобио, грузинского блюда из фасоли.

Лобио с консервированной кукурузой

Ингредиенты

• 400 г фасоли,
• 150 г консервированной кукурузы,
• 60 г сливочного масла,
• 1 зубчик чеснока,
• 1/2 ч.л. сухого голубого пажитника (хмели сунели),
• 1/2 ч.л. сушеного кориандра (кинзы),
• 1 белая луковица,
• 1 ст.л. красного перца крупного помола,
• 20 г свежей петрушки,
• соль — по вкусу.

Приготовление

Замочить фасоль в кастрюле с холодной водой за 2 часа до приготовления, затем слить воду. Добавить лавровый лист, соль и 1,5 литра воды.

Поставить на огонь и варить до готовности фасоли.

Добавить сливочное масло и потолочь.

Измельчить чеснок и добавить вместе с грузинскими специями к лобио, тщательно перемешать. Продолжать готовить на среднем огне еще 5 минут.

Выключить огонь. Добавить мелко нарезанный лук, консервированную кукурузу и петрушку. Перемешать.

Вот так должно выглядеть лобио, если его приготовить по данному рецепту:

Готовое лобио подавать в горячем виде. Приятного аппетита!