Оджахури из свиной шейки

Оджахури из свиной шейки. Грузинский рецепт на тему жаркого по-домашнему. Данное блюдо сравнительно простое и быстрое в приготовлении — за час вполне можно управиться.

Ингредиенты:

• Свиная шейка — 1 кг
• Картофель — 1 кг
• Лук репчатый — 2 большие луковицы
• Помидоры — 3 среднего размера
• Чеснок — 5-6 зубчиков
• Базилик — 1/2 пучка
• Хмели-сунели — 2 ч.л.
• Черный молотый перец — 1 ч.л.
• Укроп — пучок
• Кинза или петрушка — пучок
• Соль — по вкусу
• Растительное масло.

Мясо нарезаем более-менее крупными кусками. Картошку тоже.

Помидоры дольками. Чеснок с зеленью режем помельче.

В сковороде разогреваем растительное масло и жарим мясо до образования румяной корочки. Когда мясо дошло до нужной кондиции, добавляем к нему лук и солим по вкусу.

Жарим, регулярно помешивая, в течение пяти минут.

В то же самое время, пока готовится мясо, на другой сковороде жарим до готовности картошку. Не забываем посолить.

Готовый картофель закидываем в сковороду с мясом, добавляем все специи, чеснок и часть зелени. Перемешиваем оджахури как следует.

Добавляем помидоры, перемешиваем и готовим еще минуту. Оджахури из свиной шейки готов!

Приятного аппетита! Смотрите еще рецепт:

Оджахури из курицы с жареным картофелем