Салат из молодого картофеля с огурцами

Салат из молодого картофеля с огурцами — идеальный вариант овощного салата в весенний сезон. Салат получается нежным, вкусным и питательным, попробуйте!

Салат из молодого картофеля с огурцами

Ингредиенты:

• молодой картофель — 15 штук,
• огурцы — 3 штуки,
• красный лук — 1/2 головки,
• майонез — 2 столовые ложки,
• французская горчица — 1 десертная ложка,
• зеленый лук — несколько веточек,
• растительное масло для жарки,
• черный молотый перец, соль — по вкусу,
• петрушка — для украшения.

Рецепт приготовления

Молодой картофель отварить до полуготовности в подсоленной воде. Охладить и нарезать ломтиками.

Поджарить в предварительно раскаленной сковороде, добавив немного растительного масла.

Нарезать огурцы и зеленый лук. Поджаренный картофель достать из сковороды, в оставшемся после жарки масле слегка обжарить лук.

Красный лук нарезать полукольцами. Смешать картофель с луком.

В отдельной миске соединить майонез с французской горчицей, перемешать.

Заправить салат майонезом с горчицей, перемешать, посолить по вкусу и украсить свежей зеленью петрушки. Салат готов, приятного аппетита!