Вешенки с яйцами и болгарским перцем

Вешенки с яйцами и болгарским перцем — пошаговый рецепт популярного грузинского блюда из вкусных грибов. Дикие вешенки, грузины их называют «калмаха соко», очень популярны в Грузии, растут они на коре деревьев и широко используются в грузинской кухне. Вешенки по внешнему виду и вкусу очень напоминают устрицы, а их сочетание с яйцом и красным сладким перцем придает им неповторимый пикантный вкус. Попробуйте приготовить, это вкусно!

Вешенки с яйцами и болгарским перцем

Ингредиенты

• 700 г лесных грибов (вешенки),
• 3 белые луковицы,
• 3 яйца,
• 1 сладкий красный перец,
• 12 зубчиков чеснока,
• 20 г свежего кориандра (кинзы),
• соль — по вкусу.

Приготовление. Вешенки очистить и помыть, нарвать на полоски.

Нашинковать лук, соединить с грибами и сложить в сковороду с горячим маслом. Жарить на среднем огне в течение 20-ти минут, периодически помешивая.

Нарезать полосками красный сладкий перец и добавить к вешенкам. Перемешать и продолжать готовить на среднем огне в течение 5 минут.

Добавить яйца.

Тщательно перемешать.

Раздавить чеснок, нарезать кинзу и добавить в сковороду. Тщательно перемешать и снять с огня.

Готовое грибное блюдо подавать немедленно, в горячем виде. Приятного аппетита!