Омлет со спаржей и помидорами

Омлет со спаржей и помидорами — вкусное блюдо, которое легко можно приготовить к завтраку, из доступных продуктов. Данный вид омлета можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Кстати, в перечисленным ниже ингредиентам вы можете добавить любые овощи, подходящие для обжаривания, копченые колбаски, сосиски, картофель и так далее.

Омлет со спаржей и помидорами

Ингредиенты (порция для одной персоны):

• 2 куриных яйца,
• зеленая спаржа (самая тонкая) — 8 шт,
• зеленый лук — 1-2 шт,
• красный перец чили — 1/2 шт,
• помидорки черри — 4 шт,
• свежие листья базилика,
• сливочное масло — 1 чайная ложка,
• щепотка соли и молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление

Спаржу вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Нарезать зеленый лук, измельчить перец чили, предварительно удалив семечки.

Взять самую маленькую сковороду (диаметром 12-14 см), поставить на огонь. Добавить сливочное масло. Обжарить в масле спаржу, перец чили и зеленый лук (на это понадобится около 4-х минут).

Отдельно взбить яйца, добавить соль и перец. Заправить яйцами поджаренную спаржу. Перемешать (только один раз, затем перемешивать ингредиенты больше не нужно) Сверху положить помидоры чери и листики базилика. Уменьшить огонь до самого минимума, плотно накрыть крышкой и готовить в течение 10-12 минут.

Приятного аппетита!